证券时报记者 李映泉华泰优配
证券时报记者最新从永辉超市(601933)(601933)获得的一份数据显示，6月13日永辉胖东来模式调改达成百店关口之际，全国六家新调改门店同时开业；6月15日单日，该六店合计成交客流突破7.6万人次，实现商品交易总额（GMV）近1000万元。
6月13日，作为永辉超市胖东来模式调改第100店的南京江宁万达广场店、惠州大亚湾万达广场店、大同万达广场店、义乌吾悦广场店、襄阳民发广场店、合肥宝文店同时开业。其中，作为全国第100家完成调改的江苏南京江宁万达广场店正式亮相华泰优配，标志着永辉“胖东来化”之路正式迈入规模化、系统化阶段。
回顾永辉超市门店调改历程，2024年5月，永辉超市与胖东来达成共识，由胖东来帮扶永辉超市进行调改。首家郑州信万广场店调改后，在商品品质、顾客口碑、客流量、销售额以及对周边商圈的带动效应等方面都取得了显著提升，这也推动了永辉超市在全国范围内启动“学习胖东来”自主调改计划。
以永辉超市在北京首家“学习胖东来”自主调改门店喜隆多店为例华泰优配，该门店于2024年10月19日正式对外恢复营业，至今历经7个月转型已进入稳定期。最新数据显示，截至2025年5月底，喜隆多店日均销售额达调改前的近3倍，日均客流增幅超65%。
随着调改提速，永辉超市加速推进人才提升。6月16日，永辉核心人才培养项目 “全国调改店长精英班”在河南郑州正式开班。43位核心店长齐聚于此，开启为期近40天的实战培训，作为胖东来模式调改一年来首次全方位实战培训，旨在快速提升核心店长的经营能力，为全国门店调改输送骨干力量。实战学员经过理论培训后，将深入一线门店亲身参与实体店调改全过程，重点攻克门店在动线优化、品类管理、员工激励等方面的调改难题。
以完成胖东来模式调改100店为新起点，永辉超市调改版图的扩张步伐也按下“快进键”。永辉超市日前正式公布第五批“胖东来模式”调改门店清单，共覆盖29家门店。第五批调改覆盖范围扩大，囊括12个省市，调改触角不仅深入西安、成都、福州等区域核心城市，更延伸至巩义、鹤壁、綦江、安岳等三、四线县域市场。
永辉超市预计，今年8月底，全国“胖东来模式”调改门店总数将突破178家，覆盖城市数量达66座，标志着 “胖东来模式” 调改正式从单店试点阶段迈向规模化落地。根据全年规划，永辉超市将在2026年农历春节前完成总计300家门店的调改目标。
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